水産バリューチェーン事業
府省庁: 農林水産省
事業番号: 新31-0022
担当部局: 水産庁 漁政部加工流通課
事業期間: 2019年〜2023年
会計区分: 一般会計
実施方法: 委託・請負、補助
事業の目的
世界の水産物需要が高まる中で、我が国漁業の成長産業化を図るには、輸出を視野に入れて、品質面・コスト面等で競争力ある流通構造の確立が必要である。このため、水産流通の根幹となる産地市場の統合・機能強化を図ることはもとより、生産・加工・流通・販売に至る各事業者毎の改善のみならず、各事業者が連携して形づくる水産バリューチェーン全体での生産性向上や、国産水産物の消費拡大及び供給の平準化を図る。また、輸出先国が求める衛生条件を満たす輸出施設の認定数を増加させるなどして、輸出体制を強化し、水産物の輸出拡大を図る。
事業概要
①漁業者、養殖業者、卸売市場、加工業者、流通業者、小売業者、外食業者、輸出業者といった水産物のサプライチェーンを担う事業者間の連携を促し、サプライチェーンが全体としてマーケットインに基づく効率的な生産体制を構築することで、需給ミスマッチの解消や適時適切な生産活動を促進する。これにより、水産バリューチェーン全体の生産性向上を図るための検討会費、調査費、システム導入費、機器導入費、施設借料、販売促進費等を支援する（補助率：定額、１／２以内）
②産地市場の統合・機能強化により、水産物取扱数量の増大、産地市場の品質・衛生管理機能の強化を行うため、調査・検討費、システム・機器導入費等を支援する（補助率：定額、１／２以内）
③加工・流通業者向けの現地指導・セミナー等の開催に要する経費、国産水産物の流通を促進する先進的取組を行う漁業者団体・加工業者・流通業者等に対する機器の購入等に要する経費、国産水産物の展示・発表会や魚食普及セミナー等の開催に要する経費、水揚げが集中した水産物を買い取り一定期間保管した後に漁期外に放出する取組に対する買取代金の金利等の一部を支援する（補助率：定額、１／２以内）
④輸出拡大を目指す水産加工・流通業者等にかかるＨＡＣＣＰ認定に必要となる研修等の実施及び生産海域等のモニタリングの実施を支援し、対ＥＵ・ＨＡＣＣＰ認定施設の指導・監視を行うとともに、輸出促進に資するトレーサビリティを導入する取組を支援する（委託費、補助率：定額、１／２以内）
予算額・執行額
※単位は100万円
| 年度 | 要求額 | 当初予算 | 補正予算 | 前年度から繰越し | 翌年度へ繰越し | 予備費等 | 予算計 | 執行額 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2019 | 2,492 | 1,378 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1,378 | - |
| 2020 | 1,405 | - | - | - | - | - | - | - |
成果目標及び成果実績（アウトカム）
（１） 令和５年度までにバリューチェーン全体で生産性を向上する取組に参加した事業者のうち、事業者が独自に設定したバリューチェーンを通じた対象水産物・商品の販売額等の目標を達成した事業者を７割以上にする
事業者が独自に設定したバリューチェーンを通じた対象水産物・商品の販売額等の目標を達成した事業者の割合 （目標：2023年度に70 ％）
| 年度 | 当初見込み | 成果実績 |
|---|
（２） 令和５年度までに魚介類の加工食品用国内消費仕向量に対する国内生産量の割合を45％以上（過去15ヵ年（平成14年度から平成28年度）の平均）とする。
魚介類の加工食品用国内消費仕向量に対する国内生産量の割合 （計算式：国内生産量/加工食用品国内消費仕向量） （平成30年度以前の成果実績値は参考） （目標：2023年度に45 ％）
| 年度 | 当初見込み | 成果実績 |
|---|
（３） 令和５年度までに対象水産物の産地価格の変動の抑制 産地価格の年間変動状況（標準偏差/平均価格）を変動係数とし、各年度の変動係数を過去10年間(平成19年度から平成28年度）の変動係数の平均値（0.25）以下とする。
対象水産物の産地価格の変動係数 ※成果目標に用いる対象魚種は、本事業による保管経費等の助成対象である多獲性浮魚種（アジ、サバ、サンマ、イワシ） ※達成度＝目標値/成果実績 ※（平成30年度以前の成果実績値は参考） （目標：2023年度に0.25 標準偏差/平均価格）
| 年度 | 当初見込み | 成果実績 |
|---|
（４） 平成31年度までに新たにＨＡＣＣＰ認定施設を200施設増加させる（年間40施設の増加）ことで輸出の拡大を促進させる。
ＨＡＣＣＰ認定数（成果実績（施設数）÷目標値（施設数）） （平成30年度以前の成果実績値は参考） （目標：2019年度に200 施設数）
| 年度 | 当初見込み | 成果実績 |
|---|
活動指標及び活動実績（アウトプット）
（１）生産・加工・流通等関係者が連携した生産性向上の取組件数
| 年度 | 当初見込み | 活動実績 |
|---|
（２）水産加工・流通構造改善取組支援事業への支援件数 （新規・先進プロジェクト、連携プロジェクト及び輸出促進プロジェクト）
| 年度 | 当初見込み | 活動実績 |
|---|
（３）特定水産物供給平準化事業により、買取を実施した、食用・加工向け多獲性浮魚類の数量
| 年度 | 当初見込み | 活動実績 |
|---|
（４）指導等を行ったEU・HACCP認定施設数
| 年度 | 当初見込み | 活動実績 |
|---|
（４）HACCP関係研修等受講者数
| 年度 | 当初見込み | 活動実績 |
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主要な支出先
| 年度 | 支出先 | 業務概要 | 支出額（百万円） |
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