食文化発信による海外需要フロンティア開拓加速化事業

2018
2017
2016
2015

食文化発信による海外需要フロンティア開拓加速化事業

クールジャパン

府省庁: 農林水産省

事業番号: 0028

担当部局: 食料産業局食文化・市場開拓課

事業期間: 2016年〜2017年

会計区分: 一般会計

実施方法: 委託・請負、補助

事業の目的

農林水産物・食品の輸出額1兆円を達成するためには、「農林水産業の輸出力強化戦略」に基づく各種取組を着実に実行していくことが重要である。課題として、新たな市場開拓には各国のニーズや日本産食材の使用店舗等の情報が少なく、参入障壁が高い。本事業において、日本食・食文化の魅力発信による市場の開拓を図るとともに、日本産食材を積極的に活用する海外レストラン等の「見える化」を推進し、農林水産物・食品の輸出拡大を加速化させ、1兆円目標等の達成に資するものとする。

事業概要

①多様なコンテンツを活用した魅力発信事業【委託】
　トップセールスの実施、日本食文化週間の開催、在外公館等と連携した日本食・食文化の理解促進など、クールジャパン関係府省等と連携した日本食・食文化の魅力発信事業を実施。 ②日本食・食文化普及人材育成事業【委託/補助率：定額】　日本食・食文化の普及を担う海外人材の活用や育成等の事業を実施。また、海外人材を日本に招き、日本料理の知識・技能の向上のための人材育成事業を実施。 ③海外日本食レストラン連携・品質向上支援事業【補助率：定額】　日本料理の調理技能等が一定のレベルに達した料理人を認定する制度や、日本産食材を積極的に使用する海外の飲食店・小売店を「日本産食材サポーター店」と認定する制度の普及等のための事業を実施。 ④日本食材活用ネットワーク強化事業【補助率：定額】　日本食レストランの海外出店等や日本産農産物・食品の輸出展開等をサポートする事業を実施。

予算額・執行額

※単位は100万円

年度	要求額	当初予算	補正予算	前年度から繰越し	翌年度へ繰越し	予備費等	予算計	執行額
2016	1,209	800	0	0	0	0	800	767
2017	930	665	0	0	0	0	665	642

成果目標及び成果実績（アウトカム）

事業を通じて日本食・食文化を正しく理解し、購買意欲へと認識が変化した人数

事業参加者の日本食・食文化への意識が興味・関心へ変化した人数（事業参加者の70％以上の意識変化）（目標：2017年度に3808 人）

年度	当初見込み	成果実績
2016	- 人	5590 人
2017	- 人	6284 人

活動指標及び活動実績（アウトプット）

②日本食・食文化普及人材育成事業　　参加者の日本食・食文化への意識が購入意向へ変化した人数（平成29年度当初見込み：参加予定人数460人に対し50%の230人）

年度	当初見込み	活動実績
2016	160 人	494 人
2017	230 人	276 人

③海外日本食レストラン連携・品質向上支援事業　　日本産食材サポーター店認定制度を活用した店舗数（平成29年度当初見込み：最終目標である3,000店舗に対し70％の2,100店舗）

年度	当初見込み	活動実績
2016	- 店舗	133 店舗
2017	2100 店舗	2931 店舗

③海外日本食レストラン連携・品質向上支援事業　　参加者の日本食・食文化への意識が、日本産食材の魅力を理解し、購入意向へ変化した人数（平成29年度当初見込み：参加予定人数606人に対し70%の424人）

年度	当初見込み	活動実績
2016	273 人	426 人
2017	424 人	287 人

④日本食材活用ネットワーク強化事業　　事業へ参加した外食事業者等が海外展開を検討する段階に入った企業数（平成29年度事業計画より）

年度	当初見込み	活動実績
2016	30 企業	35 企業
2017	45 企業	55 企業

主要な支出先

年度	支出先	業務概要	支出額（百万円）
2016	株式会社日本国際放送	カンヌ映画祭を活用した日本食文化発信	69
2017	日本産食材サプライチェーンプラットフォームコンソーシアム	越境ＥＣサイトの運営・管理、日本産食材のニーズ調査等の実施	60
2016	日本食・食文化普及人材育成支援協議会	海外外国人料理人を招聘した日本料理人材育成の実施	58
2017	日本食・食文化普及人材育成支援協議会	海外外国人料理人を招へいした日本料理人材育成の実施	58
2017	株式会社オールアバウト	ポータルサイトの構築、運営、管理	56
2017	株式会社日本国際放送	外国人による日本料理コンテスト	52
2016	株式会社ウィズダムパートナーズ	ポータルサイトの再構築・運営・管理	50
2016	株式会社日経ビーピー	外国人による日本料理コンテスト	46
2016	独立行政法人日本貿易振興機構	海外におけるテストキッチンや法務・税務等のセミナー・商談会の開催、海外有力外食企業を招聘した商談会等の実施	45
2017	独立行政法人日本貿易振興機構	海外におけるテストキッチンや法務・税務等のセミナー・商談会の開催、海外有力外食企業を招へいした商談会等の実施	45
2017	株式会社電通ライブ	日本産食材サポーター店拡大事業（北米）	32
2017	株式会社ＪＴＢコミュニケーションデザイン	日本産食材サポーター店拡大事業（欧州）	31
2016	株式会社電通グループ	日本食文化週間の開催（リオデジャネイロ）	30
2017	独立行政法人日本貿易振興機構	日本産食材サポーター店認定制度のPR等	29
2016	株式会社ＪＴＢコーポレートセールス	日本食の日　開催事業	28
2016	株式会社ＪＴＢコミュニケーションデザイン	日本食普及の親善大使を活用した人材育成	27
2016	株式会社ウィズダムパートナーズ	サポーター店ＰＲ・消費者意識調査	27
2016	株式会社電通グループ	海外進出日系企業、海外給食事業者等との連携	25
2016	株式会社電通グループ	ＴＩＣＡＤ　Ⅵ	25
2017	株式会社博報堂	サポーター店拡大事業（アジア）	25
2017	株式会社全農ビジネスサポート	地方特産品を活用した日本食文化週間の開催	25
2017	株式会社エスピー・リング東京	地方特産品を活用した日本食文化週間の開催	25
2016	株式会社ＪＴＢコミュニケーションデザイン	日・ベトナムフェスティバル	24
2016	株式会社ＪＴＢコミュニケーションデザイン	サンパウロ日本祭り	24
2016	株式会社オールアバウト	日本食フェスティバルによる理解促進（ニューヨーク）	24
2016	株式会社京都放送	日本食文化週間の開催（ロシア連邦）	24
2016	株式会社ＪＴＢコミュニケーションデザイン	イベント業務	23
2017	株式会社オールアバウト	国連総会における和食レセプションの開催・運営	22
2017	株式会社ＪＴＢコミュニケーションデザイン	サンパウロ日本祭りにおけるイベント開催・運営	22
2016	株式会社ＪＴＢコミュニケーションデザイン	広告	21
2017	株式会社シグナル	イベントの開催・運営	20
2017	株式会社大広	ベトナムフェスティバルにおけるイベントの開催・運営	20
2017	株式会社テー・オー・ダブリュー	日本産食材サポーター店拡大事業（カナダ）	20
2016	株式会社テー・オー・ダブリュー	海外食育活動による日本食魅力発信	19
2017	ＳＦＧ　ＨＯＬＤＩＮＧＳＬＩＭＩＴＥＤ	イベントの開催・運営、事務局活動	17
2017	株式会社電通ライブ	世界経済フォーラム年次総会における日本食魅力発信	17
2017	株式会社ＪＴＢコミュニケーションデザイン	日本産食材サポーター店拡大事業（上海）	16
2017	株式会社ＪＴＢコミュニケーションデザイン	日本料理部門コンテスト開催・運営	16
2017	株式会社ＪＴＢコミュニケーションデザイン	日本食・食文化の功労者等の表彰	15
2016	凸版印刷株式会社	アニメーション制作・ウエブサイト制作	14
2016	特定非営利活動法人日本食レストラン海外普及推進機構	日本産食材サポーター店認定制度のPR等	13
2016	株式会社和食人材プラットフォーム	日本料理の調理技能認定制度のＰＲ等	13
2016	株式会社テー・オー・ダブリュー	日本料理の調理技能認定制度のＰＲ等	13
2016	株式会社電通テック	事務局活動やイベントの企画・運営	13
2017	株式会社和食人材プラットフォーム	日本料理の調理技能認定制度のＰＲ等	13
2017	株式会社テー・オー・ダブリュー	日本料理の調理技能認定制度のＰＲ等	13
2017	Ｊａｐａｎ　Ｐｒｏｄｕｃｔ　Ｐｒｏｍｏｔｉｏｎ	イベントの開催・運営、ピーアール事業、事務局活動	13
2017	株式会社テー・オー・ダブリュー	日本料理講習会（スペイン）	13
2016	特定非営利活動法人日本食レストラン海外普及推進機構	日本料理の調理技能認定制度のＰＲ等	12
2016	独立行政法人日本貿易振興機構	日本産食材サポーター店認定制度のPR等	12
2016	FrostService Ltd	各種コーディネイト、イベント運営・設営、広告宣伝費等	12
2016	株式会社電通テック	プロデュース業務及びイベント実施に係わる事前準備・イベント会場運営・装飾・制作業務等	11
2017	特定非営利活動法人日本食レストラン海外普及推進機構	日本料理の調理技能認定制度のＰＲ等	11
2017	Ａｇｅｎｃｅ　Ａｋｕｎｔｓｕ	イベントの開催・運営、ピーアール事業	11
2016	TABLE FOR TWO	食イベントの交渉～調整～実施	10
2016	株式会社ワイワイルア	イベント実施に伴う企画、運営、実施、制作	10
2017	株式会社ワイワイルア	イベントの開催・運営、事務局活動	10
2017	株式会社ワイワイルア	イベントの開催・運営、事務局活動	10
2017	株式会社エスピー・リング東京	日本産品輸出エキスポとの連携	10
2016	株式会社三越伊勢丹	運営管理、報告作成、PR活動	9
2016	エグジビションテクノロジーズ株式会社	「ワールドカップスシジャパン」の大会運営・選手募集・広報活動	9
2016	株式会社ビデオリサーチ	海外各種調査業務、調査結果分析、レポート作成	8
2016	株式会社ＮＨＫエンタープライズ	アニメーション制作	8
2017	株式会社トライビート	イベントの開催・運営、ピーアール事業、事務局活動	8
2017	特定非営利活動法人日本料理文化交流協会	日本料理講習会の開催	8
2017	株式会社テー・オー・ダブリュー	日本料理講習会（香港）	8
2017	株式会社近畿日本ツーリストコーポレートビジネス	イベントの開催・運営	7
2017	株式会社オフィス・オオサワ	フランスにおけるイベントコーディネイト	7
2016	エームサービス株式会社	セミナー及び食イベントに関わる参加者コーディネイト・メニュー制作作業	6
2017	エグジビションテクノロジーズ株式会社	すし部門コンテスト開催・運営	6
2016	フォーサイト株式会社	イベント実施に伴う企画、制作、運営作業など	5
2016	株式会社ワイワイルア	セミナー及び食イベントに関わるPR業務等	5
2017	株式会社エクシード	配布物作成、翻訳業務	5
2016	株式会社エムツージーピー	アニメーション制作	4
2016	NEW PEOPLE,INC.	協議会・セミナー・講習会・食イベントの開催と広報活動	4
2017	株式会社エクシード	配布物作成、翻訳業務	4
2017	株式会社エスピー・リング東京	輸出に取り組む優良事業者表彰	4
2016	株式会社インターナショナルランゲージアンドカルチャーセンター	出場者募集のテレマーケティング、プレスリリースの翻訳	3
2016	株式会社三菱総合研究所	「和食ワールドチャレンジ」のテレビ番組制作	3
2016	CROSSMEDIA WORKS,S.L.	食イベントの開催	3
2017	株式会社エクシード	配布物作成、翻訳業務	2
2017	株式会社エクシード	配布物作成、翻訳業務	2
2017	東京メトロポリタンテレビジョン株式会社	取材及びテレビ番組の放送	1
2017	株式会社ＣＮインターボイス	映像制作	1

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